|
Изолят Соевого Белка
ООО "Биопродукт Шаньсун" г. Линьи является высоко-техническим предприятием, который специализируеться на R&D, производстве и маркетинге. Она производит современной технической биоинженерией природные, питательные, функциональные питания и ингредиенты, и становится одной из крупнейших компаний сои дальнейшей обработки во всем мире.
Её головной офис находится в Парке науки и техники в Ланьшаньским районе, в городе Линьи провинции Шандунь. И она имеет две ветви, т.е. Филиал Дацин и Филиал Цинань в городах Дацин и Суйхуа в провинции Хэйлунцзян.
В настоящее время Шаньсун имеет 18 производственных линий соевого протеина, 4 из сои олигосахариды, 3 из сои добычи. Она стала крупнейшим производителем соевых белков в Китае на основе годовым объемом соевого протеина 90000 тонн, порошков соевых пептидов 20000 тонн, сои олигосахариды 10400 тонн и бобовых целлюлоз 300000 тонн. В 2007 году сои олигосахариды по марке “Тяньсун” и соевые пептиды “Тинэн” рекомендуются в качестве "выступающей питательности и полезных продуктов" в Центре Национального общественного питания развития. Шаньсун постоянно расширяет промышленности переработки сои, а также последовательно производит много новых продуктов, таких как соевый лецитин, соевый изофлавон, соевые пищевые волокна, и т.д.
Изолят соевого белка – немодифицированный изолят соевого белка с содержанием белка в сухом веществе не менее 90% с большой влагосвязывающей способностью, с нейтральным вкусом и запахом. Основные преимущества:
• обладает высокой влагосвязывающей (до 1:5) и эмульгирующей 1:3:3 (белок:жир:вода) способностью;
• делает продукт легко нарезаемым, максимально стабилизируя матрицу вода/жир/белок;
• улучшает консистенцию, сочность и товарный вид продуктов;
• снижает риск образования бульонно-жировых отеков;
• стабилизирует и повышает устойчивость фаршевой эмульсии к нагреву;
• увеличивает количество готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке;
• снижает себестоимость продукции.
Область применения:
Предназначен для применения при производстве эмульгированных и грубоизмельченных рыбо- и мясопродуктов различных категорий:
• вареных колбас, сосисок, сарделек высшего, первого и второго сортов;
• полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;
• рубленых полуфабрикатов (котлет, фрикаделек, фарша, пельменей);
Наши Продукты：
Изолированный соевый белок
1.изолированный соевый белок-дисперсия типа
2.изолированный соевый белок-эмульсия типа
3. Соевый Белок-гель типа
4.изолированный соевый белок-инъекция типа
Физические и химические показатели
Соевый изолят -изолят соевого белка – немодифицированный изолят соевого белка.
Соевый изолят применяется при производстве эмульгированных и грубоизмельченных рыбо- и мясопродуктов различных категорий, молочных продуктов, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, супов, соусов, йогуртов, сухих напитков, продуктов детского и диетического питания:
• вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов – высшего, первого и второго сортов;
• полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;
• рубленых полуфабрикатов (котлет, гамбургеров, фрикаделек, фарша, пельменей и т.д.); крабовых палочек, мясных консервов.
Соевый изолят - преимущества использования:
• делает продукт легко нарезаемым, максимально стабилизируя матрицу вода/жир/белок;
• улучшение консистенции, сочности, нежности и товарного вида продуктов;
• снижение риска образования бульонно-жировых отеков;
• стабилизация и повышение устойчивости фаршевой эмульсии к нагреву;
• повышение выходов готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке;
• обогащение продукта белком;
• снижению себестоимости продукции (1 часть белка связывает 6 частей воды и заменяет 7 частей мяса);
• не дает привкуса в конечном продукте;
• эмульгирующая способность 1:6:6 (белок-жир-вода).
Белок (в сухом веществе, %) ≥90
Влага(%) ≤7.0
Жиры(%) ≤1.0
Зола(в сухом веществе, %) ≤6.0
Сырая клетчатка(в сухом веществе, %) ≤0.5
Размер частиц (100 сетки, %) ≥95
Микробиологические показатели
Общее количество пластин ≤20000cfu/g
Кишечные ≤30MPN/100g
Дрожжи и плесени ≤100/g
Кишечная палочка отсутствует
Сальмонелла отсутствует
УПАКОВКА
В CIQ-проверяемых Крафт-мешках с полиэтиленовыми мешками , упакованные в закрытых комнатах без бактерии, которая была построена по GMP стандарту, так что качество продукции гарантировано.
ВЕС НЕТТО
20 кг / мешок, 25 кг / мешок, или до запроса покупателя
ТРАНСПОРТИРОВКА И ХРАНЕНИЕ
Хранить вдали от дождя или влажностей во время транспортировки и хранения, нельзя загружаться или хранится вместе с другими вонючими продуктами. Хранить в сухом и прохладном месте вдали от солнечного света, лучшая температура хранения: ниже 25 ℃, срок х
|
|
